El llibre El sabor del bosque, impulsat per PEFC Catalunya, ha estat distingit als prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards 2025 com un dels millors llibres de cuina del món, dins la categoria de Premis Especials.
Aquest guardó internacional és un reconeixement a totes les persones i entitats que aposten per la gestió forestal sostenible i contribueixen a donar valor als productes del bosc. Des del Consorci Forestal de Catalunya, com a membre actiu de PEFC, celebrem aquest èxit col·lectiu i volem felicitar totes les empreses certificades que han fet possible aquest projecte amb la seva complicitat i compromís.
El sabor del bosque és molt més que un receptari: és una eina de sensibilització que connecta cuina, bosc i sostenibilitat, i que posa en valor la diversitat i riquesa dels nostres boscos a través dels sabors que en neixen.
